La calabaza es una de las protagonistas estos meses, y nos encanta. Si no puede faltar en tu menú, esta receta es perfecta: una crema de calabaza asada suave, reconfortante y con el toque del AOVE Oro del Desierto, que marca la diferencia.

Ingredientes para la receta de crema de calabaza asada:

• 1 kg de calabaza (pelada y cortada en trozos)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 patata mediana
• 700 ml de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• AOVE Oro del Desierto Coupage
• (Opcional) un poco de comino o nuez moscada para aromatizar

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 200 ºC. Coloca los trozos de calabaza en una bandeja, añade un chorrito de AOVE y hornea durante unos 25–30 minutos, hasta que estén tiernos.
   
   
2. En una olla, añade un poco de AOVE y sofríe la cebolla y la zanahoria troceadas durante 5 minutos. 
   
   
3. Incorpora la calabaza asada, la patata y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.      
   
   
4. Tritura hasta obtener una textura cremosa. Ajusta de sal y pimienta.
   
   
5. Opcionalmente, puedes servir con un hilo generoso de AOVE Oro del Desierto Coupage en crudo por encima y, si quieres, unas semillas de calabaza tostadas.

Una receta sencilla y de temporada, con AOVE Oro del Desierto, perfecta para los días fríos. ¿Te animas a probarla?