En alguna ocasión os hemos compartido la receta de la pipirrana de Almería o Zaramandoña, una deliciosa ensalada cocida. Hoy, sin embargo, queremos presentaros la pipirrana típica del resto de Andalucía oriental, de Granada y Jaén. Esta pipirrana de hortalizas frescas es una ensalada ideal, perfecta para retomar el trabajo en lo que queda de verano… que ya es poco.
Es una receta muy sencilla, pero deliciosa y saludable, ¡adelante con ella!
Ingredientes pipirrana estilo andaluz:
Si quieres disfrutar de un plato 100% andaluz, necesitamos un AOVE de categoría para culminar la guinda de nuestro pastel. ¿Quieres añadir la guinda al pastel? Marida con Aceite Edición Limitada 1/10 De Oro Del Desierto
¿Qué necesitarás?
- 2 tomates
- 2 pimiento verdes
- 1 cebolleta
- 1 cebolla
- Pimienta negra molida
- Sal en escamas
- Aceite de oliva virgen extra (os recomendamos el 1/10 o nuestro coupage Oro del Desierto)
- Vinagre balsamico Oro del Desierto
Preparación de la pipirrana
- Picar en dados pequeños el tomate, el pimiento, la cebolleta y al cebolla.
- Hacer una vinagreta con la sal, pimienta negra, vinagre y aceite de oliva virgen extra en abundancia, en proporción 4/1 con le vinagre, siempre mas AOVE que vinagre.
- Añadir la vinagreta a las hortalizas ya cortadas, rectificar de sal... ¡y a comer!
Súper sencillo, refrescante, de temporada, tradicional y perfecto para acompañar cualquier plato o para comer solo como aperitivo sano con un poco de pan tostado.
¡Esperamos que os guste! En pocas semanas comenzamos la cosecha nueva y la edición limitada 1/10 Oro del Desierto será una delicia, ¡sin duda alguna!
