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title: Receta de crema de verduras con AOVE
description: El otoño que se acerca es para la crema de verduras que os proponemos hoy. Este plato combina perfectamente con la variedad Picual, que con su amargor y picor da un toque a la suavidad de las verduras.
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# [Receta de crema de verduras con AOVE](https://blog.orodeldesierto.com/receta-de-crema-de-verduras-con-aove)

 Escrito por [Oro del Desierto](https://blog.orodeldesierto.com/author/oro-del-desierto) | 08-sep-2025 9:47:29

Encaramos el fin del verano de 2025 con el calor poco a poco marchándose, las noches más frescas y los días más cortos. Además, casi todos estamos de vuelta de vacaciones y el cuerpo pide algo reconfortante en esta vuelta a la rutina. Para ello os proponemos un plato casero sencillo y sabroso, con AVOE por supuesto.

Si el verano es para el gazpacho, el ajoblanco y el salmorejo, el otoño que se acerca es para la crema de calabaza o la crema de verduras que os proponemos hoy.

Este plato, que se compone principalmente de vegetales, combina perfectamente con la variedad Picual, que con su amargor y picor da un toque a la suavidad de las verduras.

### Ingredientes para la crema de verduras con AOVE:

- 500gr de patatas
- 300 gr de judías verdes frescas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 manojo pequeño de Perejil fresco
- 1 cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
- 30ml de [AOVE Oro del Desierto Picual](https://orodeldesierto.com/categoria/aceite-picual/)

### Preparación

Cogemos una olla grande, añadimos la mitad del AOVE y la ponemos al fuego a media intensidad. Se añaden las zanahorias cortadas en trozos grandes, la cebolla cortada en 4 trozos, el puerro en trozos medianos y sofreímos todo un poco unos 3-4 minutos. Se añade sal y pimienta

Ahora se añaden las patatas cortadas en trozos medianos y cachadas para que suelten almidón y se añade el perejil, se cubre con agua a la altura de la verdura y se cocina a fuego medio por 15 minutos todo. Se añaden tras esto las judías en trozos y la cucharada sopera de harina. Se deja cocer 4 minutos más.

Tras este tiempo estará todo cocido, llega el momento de apartarlo todo y triturarlo bien para obtener una crema de verdura fina.

Emplatamos y ponemos encima el chorrito restante de AOVE Oro del Desierto para rematar y dar aroma. Y listo: tenemos un plato de 10 en pocos minutos y, además, saludable. ¡Para una cena es ideal!

 

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