La serie limitada 'Oro del Desierto 1/10' conceptualiza dos realidades que ocurren en la obtención de este aceite de oliva ecológico de primer día de cosecha:
- Es un aceite de primeros (1) de octubre (10), cuando las aceitunas aún están en envero muy temprano o completamente verdes;
- Hacen falta 10 kg de este tipo de aceituna para obtener un litro de aceite de esta calidad en estas fechas (1 Litro/10 kilos).
Llevamos a casa de nuestros clientes un aceite recién extraído, un producto fresco de temporada que no se puede encontrar en otras épocas del año ya que el aceite una vez decantado se embotella y se comercializa como aceite de oliva virgen extra.
Debido a la especial edición del producto y al ser 'recién extraído', recomendamos su uso únicamente en crudo en unos 6-8 meses desde su producción y embotellado. Puede usarse después, pero lo realmente destacable de este producto está en tomarlo sobre todo recién hecho. Con el tiempo seguirá siendo un magnífico aceite, pero se asemeja más al resto de la gama.
Este aceite lo llevamos comercializando año tras año desde 2012, pasando de unas 1.000 botellas al año a 8.000 unidades al año. Actualmente que se comercializan hasta final de existencias.
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Cosecha 2020 Edición Limitada 1/10
- Este año la producción ha sido efectuada del 5 al 8 de octubre de 2020.
- Las aceitunas fueron recolectadas temprano por la mañana y a última hora de la tarde para evitar el calor de horas centrales del día.
- La extracción ha sido efectuada de inmediato y en 2 fases de frutos prácticamente verdes de las fincas que considerábamos más optimas para efectuar este aceite de primer día.
El resultado es excepcional. Estamos muy contentos y desde el día doce de octubre se está comercializando tanto en exportación, distribución nacional y venta online a través de nuestra webshop.
Información Técnica de la edición limitada 1/10
- Presentación: Botella 500ml, estuche individual, botella personalizada y serigrafiada.
- Producción: Extracción 2 fases en la primera quincena de octubre. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 95% aun verdes.
- Variedades: Arbequina 40% y Picual 60%
- Zona: Finca el vicario, Desierto de Tabernas (Almería)
- Cata: Aceite de un color verde intenso típico de los aceites recién extraídos. El sabor y aroma es excepcionalmente intenso, en nariz las notas vegetales de tomatera, hierba recién cortada, manzana, plátano verde y almendra son evidentes. En boca presenta astringencia y un picor y amargor medio-alto que se suavizarán conforme van pasando las semanas. Buen equilibrio boca-nariz complementándose perfectamente las 2 variedades de las que procede: Arbequina y Picual, su unión da lugar a un coupage perfecto para este aceite recién extraído.
- Maridaje: Quesos frescos, ensaladas verdes, salsas en frío, tomate con ajos, tostadas o simplemente para poner en un plato y disfrutarlo en crudo con pan.
Además, ahora es el momento ideal para disfrutarlo. ¡No esperéis a que se agote, cada año se acaba antes!!