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title: Previsión de campaña en Andalucia.  Continuación de cosecha 2020/21 en Oro del Desierto
description: "La nueva campaña arrancó con optimismo: por primera vez en décadas el consumo mundial de aceite de oliva superará la producción estimada."
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# [Previsión de campaña en Andalucia.  Continuación de cosecha 2020/21 en Oro del Desierto](https://blog.orodeldesierto.com/continuacion-cosecha-2020-21-oro-del-desierto)

 Escrito por [Oro del Desierto](https://blog.orodeldesierto.com/author/oro-del-desierto) | 17-nov-2020 11:58:51

El aforo de la Junta de Andalucía para 2020-2021 supone que habrá 6,5 millones de toneladas de aceitunas de almazara que se transformarán en 1,3 millones de toneladas de **aceite de oliva**. Lo cual supone un aumento sustancial con respecto a la anterior cosecha y a la media de las últimas cinco campañas. Jaén en concreto producirá un 50,2% más que en 2019/20 y un 22,5% que la media de las últimas campañas… Cabe destacar que Jaén producirá más aceite que toda Italia y Grecia juntas en esta cosecha, por hacernos una idea de escalas.

Además, hay buenas perspectivas para los** olivicultores**. La nueva campaña arrancó con optimismo debido a que **por primera vez en décadas el consumo mundial de aceite de oliva 3,14 millones de toneladas superará la producción estimada 3,11 millones de toneladas**, factor crucial para obtener buenas remuneraciones en el mercado general del aceite para el sector productor.

## Continuación de la cosecha en Oro del Desierto

Por nuestras parte, en **Oro del Desierto** seguimos con la experiencia de la cosecha. Hemos tenido unas semanas muy ajetreadas con la **cosecha de Aceites Premium**. Podemos decir que todos los **aceites de calidad “Oro del Desierto”** ya están elaborados y a buen recaudo en bodega.

- **Picual y Arbequina** completamente acabada la recolección,.
- Continuamos **Lechin y Hojiblanca,** que están acabando en estos días.   
  * La hojiblanca ha sido un año de menor cantidad pero excelente calibre del fruto y calidad resultante muy equilibrada.   
  * Lechín ha estado algo más expuesta a la falta de agua debido a una gran carga de frutos en el árbol, pero hemos obtenido un **AOVE equilibrado y armónico** gracias a la selección de partidas.

Seguimos con una gran sanidad del fruto a la entrada en almazara, sin plagas de importancia. Las pequeñas lluvias de 18 litros/m2 en dos días de hace apenas una semana han ayudado un poco al fruto que más castigado estaba de cara a la producción más madura y las fincas de secano de la zona.

A día de hoy cerramos la **producción de Oro del Desierto,** [ya a la venta, la cosecha 2020/2021 en todos los formatos.](https://orodeldesierto.com/tienda/) Además, tenemos algunas ofertas para el pequeño remanente de la anterior cosecha 2019/2020 solo de [Picual](https://orodeldesierto.com/categoria/aceite-picual/) y [Coupage](https://orodeldesierto.com/categoria/aceite-coupage/).

Este año los tiempos de elaboración han sido extraordinariamente cortos y pese a la sequía no hemos sufrido temperaturas extremas, así que hemos mantenido unas buenas condiciones de elaboración a baja temperatura y protegiendo el frutado y calidad de nuestros aceites.

En las próximas semanas continuaremos elaborando **Valle de la Luz Ecológico** ya más maduro, y algunas partidas de fincas en conversión a eco para **Los Albardinales**. Es muy probable que en una o dos campañas el 100% de nuestra producción sea ya eco, cuando todas las fincas cultivadas, ya sean propias o contratadas, estén en ecológico.

Os seguimos informando de la actualidad de la campaña.

 

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